Le temps, la patience, le travail ont permis à Château de Ferrand d’offrir
aujourd’hui aux amateurs des millésimes d’exception, de 1995 à 2008, à l’apogée
de leur expression.
Ces équilibres sensoriels parfaits ne sauraient exister sans les charmes
d’une gastronomie dédiée, indissociable du vin, couple intime et reflet d’un
véritable art de vivre.
Ainsi la personnalité exceptionnelle de chaque millésime, leur singularité et
leur étoffe leur permettent d’accompagner une gastronomie de caractère, à la
fois raffinée et subtile, que nous avons souhaité partager.
Pour les éditions de ces alchimies gourmandes,
les Chefs Régis Douysset,
Nicolas Magie et Alexandre Bourdas ont imaginé des associations inattendues pour
déguster et souligner les arômes de chaque millésime de Château de Ferrand.
Leurs recherches dans les textures, les cuissons, les goûts et leur talent pour
conjuguer habilement le moelleux et le croustillant ont permis la création de
neuf recettes inédites en osmose gustative avec nos vins.
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