Le temps, la patience, le travail ont permis à Château de Ferrand d’offrir
aujourd’hui aux amateurs des millésimes d’exception, de 1995 à 2005, à l’apogée
de leur expression.
Ces équilibres sensoriels parfaits ne sauraient exister sans les charmes d’une
gastronomie dédiée, indissociable du vin, couple intime et reflet d’un véritable
art de vivre.
Ainsi la personnalité exceptionnelle de chaque millésime, leur singularité et
leur étoffe leur permettent d’accompagner une gastronomie de caractère, à la
fois raffinée et subtile, que nous avons souhaité partager.
Pour la première édition de cette alchimie gourmande,
le Chef Régis Douysset a
imaginé des associations inattendues pour déguster et souligner les arômes de
chaque millésime de Château de Ferrand. Sa recherche dans les textures, les
cuissons, les goûts et son talent pour conjuguer habilement le moelleux et le
croustillant ont permis la création de trois recettes inédites en osmose
gustative avec nos vins.
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