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La totalité de la récolte passera en suite en fûts de chêne merrain neufs (plus
de 300 barriques) où elle vieillira paisiblement dans les chais de pierre,
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à l'abri des vicissitudes du temps. La mise en bouteilles est effectuée au château
180.000 bouteilles, logées en caisses bois et stockées durant cinq ans, date
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effectivement de leur première commercialisation.
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