Château de Ferrand 2025 se caractérise par un cycle végétatif précoce et une conduite du vignoble mesurée. Deuxième millésime certifié en agriculture biologique, c’est un vin harmonieux, parfait reflet de l’identité du terroir de Ferrand.
Château de ferrand 2025
Le millésime 2025 se distingue par une grande pureté aromatique, dominée par des notes de fruits frais et d’épices, un équilibre subtil et une trame tannique précise et élégante. Les cabernets, particulièrement qualitatifs cette année, apportent structure, profondeur et fraîcheur à l’assemblage.
Un vin d’une grande finesse, porté par une belle tension et une expression aromatique éclatante.
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CHIFFRES CLés
ASSEMBLAGE
71% MERLOT
29% CABERNET FRANC
rendements
32 HL/HA
alcool
14.5 %
LE millésime 2025
Après un hiver relativement doux et sec, le débourrement intervient tôt, annonçant le début d’une saison végétative précoce et homogène (mi-débourrement autour du 2 avril).
Le printemps, marqué par plusieurs passages orageux – 92 mm de pluie en avril – favorise un bon développement de la vigne et permet de remplir les réserves hydriques présentes dans les sols argilo-calcaires de Ferrand. La conduite des travaux viticoles est parfaitement maîtrisée et réalisée dans une temporalité idéale.
La floraison a lieu elle aussi avec un peu d’avance, dans de bonnes conditions grâce à une météo clémente (mi-floraison autour du 28 mai). Un effeuillage précis est réalisé sur quelques parcelles selon leur vigueur.
Après un début d’été chaud et sec, les premiers signes de véraison apparaissent la semaine du 21 juillet. Entre le 28 juillet et le 19 août, on observe une période de 23 jours consécutifs sans pluie, couplées à des températures très élevées – jusqu’à 38-40,5°C mi-août. La vigne n’en souffre pas et bénéficie d’une bonne alimentation hydrique grâce à la fraîcheur du terroir argilo-calcaire.
Fin août un épisode pluvieux joue un rôle décisif en favorisant une belle fin de cycle. Dans ce contexte, les raisins arrivent à maturité plus tôt, les vendanges sont donc anticipées pour garantir l’équilibre et la fraîcheur aromatique.
LES VENDANGES 2025
Merlots : 2 et 3 septembre,
puis du 8 au 13 septembre
Cabernets : du 17 au 19 septembre
Les vendanges 2025 se déroulent dans d’excellentes conditions du 2 au 19 septembre, avec 11 jours de récolte au total. Une pause stratégique de quatre jours est observée entre la fin des merlots et le début des cabernets, permettant à ces derniers d’atteindre une maturité parfaite. La récolte s’achève sur la parcelle historique « Caillou », plantée dans les années 1970, témoin du patrimoine du domaine.
La mobilisation des équipes est soutenue pour finaliser les dernières coupes avant l’arrivée d’un épisode pluvieux. La vendange est très qualitative, nécessitant quasiment pas de tri.
Dans les chais, la vinification est maîtrisée avec des extractions très douces afin de préserver la matière et le fruit naturellement présents. Les premiers jus se révèlent magnifiques, laissant s’exprimer toute la magie du terroir de Ferrand.
