2017
Un grand challenge

Note de dégustation

Sa robe montre sa jeunesse, un rouge profond aux reflets grenat et violacés. Au nez, c’est l’expression d’un élevage très fin avec des arômes floraux, fruités et épicés. À la dégustation, une attaque très franche puis un fruit bien mûr qui explose en bouche. Une bouche puissante et complexe contrebalancée par la fraîcheur du cabernet franc puis une finale onctueuse et voluptueuse. Un grand vin qui allie densité, rondeur et élégance.

Contexte climatique

Le millésime 2017 du Château de Ferrand annonce un vin qui, fort heureusement, a échappé aux aléas climatiques irréversibles et a bénéficié d’une belle récolte qualitative. Le terroir et la localisation géographique particulière sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte ont favorisé le cycle végétatif du Château de Ferrand. Hormis l’impact des températures basses d’avril, source de retard à la vigne, la douceur printanière et l’été plutôt sec ont été bénéfiques au bon développement végétatif. La récolte s’annonce précoce grâce aux températures estivales élevées et aux faibles précipitations. Les baies sont de petites tailles, bien concentrées. Le volume récolté est satisfaisant et d’un grand potentiel qualitatif.

Assemblage

86 % Merlot
7 % Cabernet franc
7 % Cabernet sauvignon

Andreas Larsson,
meilleur sommelier du monde 2007